茶道用 • Ceremonial Matcha

 

茶道級抹茶泛指能直接飲用的抹茶粉,是各茶店為茶粉用途分類的名稱。
相對於烘焙級抹茶粉苦澀較強,茶道級味道變化多端,包含回甘、甜味、鮮味(旨味)
如何選購

等級較低的抹茶粉仍保留著少許澀味。除著等級提升,澀味散去帶來回甘及甜味,等級愈高鮮味愈明顯。抹茶的風格會按茶店不同栽種及處理轉變,有些風格剛强、有些溫文柔和,有些帶堅果或些許花調。
  • 薄茶: 適合日常飲用,用茶筅刷出濃厚泡沫,香氣十足
  • 濃茶: 鮮味和回甘濃烈,適合茶道用或宴客用

點茶(薄茶)/練茶(濃茶)需要一個茶筅茶碗,你有嗎?

 可長期供應餐廳 / 咖啡店 / IG店,請聯絡我們

Contact form