如何做冰抹茶
MatchaEasy 會定期為大家提供簡單方便的食譜
以下為冰抹茶食譜：
★ 材料 ★
- 茶道級抹茶 6g
- 熱水 90mL （理想溫度為80至90度）
- 常溫水 20mL
★ 步驟 ★
1）用粉篩篩茶粉，避免給粒
2）注入30mL熱水，慢慢刷成茶醬
3）再注入60mL熱水，進行點茶
4）最後再注入常溫水，再輕輕刷茶確保完全拌勻茶湯
5）於玻璃杯加入適量冰塊，再注入茶湯，即可享用美味冰抹茶！
冰抹茶注意事項:
- 冰抹茶容易結粒，觀察茶湯，按經驗調節水溫水量
- 抹茶粉建議用較高階的茶道級抹茶，初階茶道用抹茶或過份苦澀，亦缺乏濃郁口感
★ 建議茶粉 ★
單品抹茶 月輪
祥玉園 初昔
祥玉園 豐昔
丸久小山園 金輪
