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新茶2023 手揉煎茶 - 預訂 (預計六月中寄出)

新茶2023 手揉煎茶 - 預訂 (預計六月中寄出)

定價 $37.56 USD
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岡 手揉煎茶 】-(袋裝)

茶師:擁有永世名人稱號的茶師,年屆六十擁豐富揉茶經驗,曾於日本全國揉茶比賽得到四次冠軍

產地:靜岡

重量:10g

包裝:袋裝

沖泡建議:茶葉5克 水100mL

  岡 手揉淺蒸茶 】-(罐裝)

茶師:靜岡茶師以四小時揉捏的淺蒸茶,選用手摘茶葉,確保採集茶葉最鮮的部份。淺蒸茶茶湯較淺色,清新回甘。

產地:靜岡

重量:10g

包裝:罐裝

沖泡建議:茶葉3克 水40mL

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甚麼是新茶?

簡單說是每年第一手收割的茶葉,茶樹於冬天低溫下累積滋味,春天回暖後得以釋放。日本茶界每年最重視的收成,鮮味及質素屬最高級別。

 

手揉茶是甚麼?

手揉茶是一門傳統手藝,茶師憑感覺及身體節奏揉捏茶葉,令茶的滋味得以釋放同時不過份破壞茶葉完整度。可惜此手藝因機械化逐漸減少,日本每年亦有揉茶比賽令此手藝得到更多關注,同時給予茶師一個肯定。

 

手揉茶在味道上有甚麼影響?

手揉茶比機器製茶更能保持茶葉完整度,沖泡前茶葉成長針狀,愈出色的手揉茶沖泡後會看到完整的茶葉片,令茶的滋味更完整的釋放。

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