新茶2023 手揉煎茶 - 預訂 （預計六月中寄出）

【 靜岡 手揉煎茶 】-（袋裝）

茶師：擁有永世名人稱號的茶師，年屆六十擁豐富揉茶經驗，曾於日本全國揉茶比賽得到四次冠軍

產地：靜岡

重量：10g

包裝：袋裝

沖泡建議：茶葉5克 水100mL

【  靜岡 手揉淺蒸茶 】-（罐裝）

茶師：靜岡茶師以四小時揉捏的淺蒸茶，選用手摘茶葉，確保採集茶葉最鮮的部份。淺蒸茶茶湯較淺色，清新回甘。

產地：靜岡

重量：10g

包裝：罐裝

沖泡建議：茶葉3克 水40mL

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甚麼是新茶？

簡單說是每年第一手收割的茶葉，茶樹於冬天低溫下累積滋味，春天回暖後得以釋放。日本茶界每年最重視的收成，鮮味及質素屬最高級別。

手揉茶是甚麼？

手揉茶是一門傳統手藝，茶師憑感覺及身體節奏揉捏茶葉，令茶的滋味得以釋放同時不過份破壞茶葉完整度。可惜此手藝因機械化逐漸減少，日本每年亦有揉茶比賽令此手藝得到更多關注，同時給予茶師一個肯定。

手揉茶在味道上有甚麼影響？

手揉茶比機器製茶更能保持茶葉完整度，沖泡前茶葉成長針狀，愈出色的手揉茶沖泡後會看到完整的茶葉片，令茶的滋味更完整的釋放。